Пресса о нас

КОМПАНИЯ ГРЕНКОВЪ — ГРЕНКИ ДЛЯ САМЫХ ТРЕБОВАТЕЛЬНЫХ КЛИЕНТОВ

Продукция компании «ГРЕНКОВЪ» — производителя сухариков и панировочных смесей — широко известна в России и странах постсоветского пространства. Постоянными заказчиками компании уже много лет являются крупнейшие мировые корпорации, имеющие свои производства в нашей стране. Постепенно растут и объемы розничных продаж.

О сегодняшнем дне и перспективах развития компании рассказывает генеральный директор ООО «Компания ГРЕНКОВЪ» Игорь Юрьевич Петров.

Игорь Юрьевич, расскажите, пожалуйста, об истории создания и становления компании «ГРЕНКОВЪ».

Недавно нашей компании исполнилось восемь лет. В августе 2009 г. мы отгрузили потребителю первую, очень небольшую партию продукции. С этого времени и ведем отсчет.

Мы сразу же сконцентрировались на выпуске импортозамещающих сухар­ных изделий. Так получилось, что гренки (крутоны) и панировочные смеси в Россию массово импортировали, да и сейчас достаточно много продолжают привозить из‑за границы. Поэтому в первую очередь мы стали позиционировать себя как импортозамещающая компания в сегменте изделия сухарные. Нашими целевыми клиентами стали компании «Нестле», «Юнилевер» «Галина Бланка», «Доширак» и другие глобальные бизнесы, которые производят продукты моментального приготовления. Например, супы с гренками.

Эти гренки на сегодняшний день в России производим только мы. То есть мы научились производить сухарные изделия с особыми свойствами, отвечающие определенным требованиям. Это был первый шаг. Затем перешли к выпуску других продуктов по заказам наших партнеров. Крупные покупатели регулярно присылали нам технические задания на освоение производства сухарных изделий под новые рецептуры.

На этом направлении компания работала в первые два года, что дало нам возможность заложить фундамент для дальнейшего развития.

Важно еще то, что принципы работы, стандарты, организация нашего произ­водства, технологическая культура с первых лет формировалась у нас с учетом запросов наших заказчиков — крупных компаний с иностранным участием. Они были заинтересованы в том, чтобы успешно реализовать идею производства импортозамещающих продуктов в России. В те годы это было тем более актуально, если учитывать произошедшие изменения в курсовой разнице валют. Поэтому компании-партнеры стали включать нас в свои стратегические планы поддержки локальных производителей.

Постепенно мы осваивали новые виды продукции. Например, сухарики для салатов, панировочные смеси.

Сформировалось новое направление сбыта — сегмент HoReCa, рестораны, — причем начиная от самых дорогих до фаст-фуда.

Налаживалось взаимодействие с крупными сетями: «Шоколадница», «Кофе Хауз». Научились делать сухарики и для них. Это — совсем другой продукт, из другого хлеба, с другими свойствами, изготовленный по особым технологиям. Освоили необходимые процессы фасовки, упаковки новой продукции, что также очень важно.

На сегодняшний день это — второй устойчивый канал сбыта. В данном сегменте у нас уже есть очень крупные заказчики, сотрудничеством с которыми мы гордимся. Это, помимо уже упомянутых, компании «Бургер Кинг», «Старбакс», «ИКЕЯ», которая закупает нашу продукцию для кафе и ресторанов, расположенных в ее торговых центрах.

За прошедшие годы мы освоили производство достаточно большого количе­ства продуктов для В2В и HoReCa — по­рядка 50 ассортиментных позиций. Среди них есть такие, которые пользуются спросом уже очень продолжительное время. В первую оче­редь это сухарики для салатов и для супов, которые должны присутствовать на любой ресторанной кухне.

Вероятно, за годы существования компании выработаны основные принципы ее работы.

Да, в своей деятельности мы руко­водствуемся тремя основными принципами. Это — ответственность, партнерство и инновации.

Мы — надежные производители. Для нас очень важно вне зависимости от ситуации, добросовестно выполнять свою роль в партнерской цепочке и дорожить своей репутацией.

Партнерством мы называем коммерческие отношения, которые строятся по принципу совместного планирования в рамках стратегического взаимодействия. Мы стремимся к долгосрочному сотрудничеству с нашими партнерами, основанному на взаимном доверии. Мы предлагаем клиентам новые созданные нами продукты. В то же время нередко партнеры поручают нам разработку новых направлений. Это могут быть какие‑ни­будь новые гренки для салатов или панировочные смеси с новым вкусом или снеки — закуски к пиву.

Третий наш принцип — инновационность. Это — непременное условие успешной работы компании «ГРЕНКОВЪ». Так сложилось, что мы — не конвейерная компания, а, по сути, сервисная. Мы относимся к малому бизнесу, при этом располагаем, как я уже говорил, большим количеством ассортиментных позиций, изготавливаем продукцию под заказ. Также мы беремся за разработку и внедрение новых позиций. Ассортимент, при всей его обширности, постоянно находится в процессе обновления. И пополняется он нередко эксклюзивными продуктами, не имеющими аналогов — по свойствам, вкусовым характеристикам, даже по упаковке.

В принципе, мы всегда готовы к риску, не следуем слепо тенденциям рынка, стараемся подчас их опередить, созда­вать сегодня продукты, которые, на наш взгляд, будут востребованы только спустя какое‑то время.

Сегодня продукцию вашей компании можно увидеть и на полках магазинов…

Да. Около четырех лет назад мы начали продвигаться и в этом направлении. Здесь мы также делаем упор на создание новых продуктов, которые до этого в России никто не производил. Поэтому сразу же стали выпускать в розничной брендированной упаковке сухарики для салатов и для супов — для продажи их в магазинах, супермаркетах.

Безусловно, реализация продукции через торговые сети — самый дорогой, сложный, хлопотный канал сбыта. Мы изначально ориентировались на выпуск продуктов практически премиального уровня, с высокими потребительскими свойствами.

Нужно упомянуть и еще об одном непреложном принципе работы нашей компании — использовать в продуктах исключительно натуральные компоненты. Мы не применяем никаких искусственных усилителей вкуса и запаха, искусственных консервантов и красителей, не работаем на генномодифицированном сырье. В настоящее время на нашем рынке устойчиво формируется и растет группа потребителей, КОТОРЫМ НЕ БЕЗРАЗЛИЧНО, ЧТО ОНИ ПОКУПАЮТ, ЧТО ЕДЯТ, ЧЕМ ОНИ КОРМЯТ СВОИХ ДЕТЕЙ! Для новой формации требовательных покупателей такие производства, как «ГРЕНКОВЪ», могут предложить «честный товар», без «химии». Я считаю, что третье, розничное направление сбыта имеет большой потенциал развития. За счет активной рекламы, умелого маркетинга и, конечно, создания новых, вос­требованных потребителями продуктов.

А какие новые продукты могут появиться в магазинах в ближайшее время?

Например, продукция из новой снековой линейки «Барные гренки». Это ржано-пшеничные гренки к пиву, пожаренные с чесноком и солью. Второй вариант — гренки с томатом, чесноком и зеленью.

В ресторанах и в пивных барах этот продукт уже стал очень популярным.

Благодаря «ГРЕНКОВЪ» эти гренки будут доступны в магазине. Их можно употреблять и не разогревая, но упаковка позволяет помещать их в микроволновую печь. Этот продукт очень сильно отличается от того, что выпускают наши конкуренты по снековому рынку. А мы знаем, что ценители снеков любят новинки, склонны к экспериментам.

В данном случае мы берем продукт, который очень хорошо зарекомендовал себя в ресторанах, и стараемся продвигать его в розничных продажах. В принципе, подобные решения достаточно широко применяются в мировой практике.

Сейчас наши технологи работают сразу над несколькими новыми интересными продуктами, предназначенными, в частности, для розничной продажи. Думаю, нам удастся удивить и порадовать наших потребителей. Мы сразу ощутили интерес к новинке «Барные гренки» со стороны торговых сетей и дистрибьюторов. Это подтверждает правильность выбранного нами пути.

Решение каких задач повседневной деятельности компании является се­годня наиболее актуальным?

То, чем мы активно занимаемся в настоящий момент, — это стабильность качества и безопасность наших продуктов. Мы постоянно вкладываем средства в решение вопросов безопасности продукции и ее качества.

Это приносит результаты. Мы проходим шесть-восемь аудитов в год. Нас проверяют представители крупнейших компаний-партнеров, лучшие специалисты страны. Оценки нашей работы — не­изменно высокие.

Мы стараемся использовать в работе принципы крупных международных корпораций, хотя, конечно, здесь трудно сопоставить масштабы деятельности. Тем не менее практикуем управленческую технологию непрерывного развития. Для оценки результатов подразделений и персонала мы используем KPI. Мы про­изводим продукцию, руководствуясь принципами HACCP, внедренную в собственную систему менеджмента качества, введена система «Бережливое производство».

Сегодня мы — не типичные представители малого бизнеса. Мы стабильно растем и развиваемся. И с учетом перспектив рынка мы делаем ставку на развитие персонала и технологический прогресс производства. Но главное для нас — это наши постоянные партнеры, а к встрече с новыми клиентам мы всегда готовы!


Возврат к списку